Aguachile Negro de Camarão

Carlos Lieja
Este prato é uma das minhas especialidades, é feito em pouco tempo e é indescritível. Fresco e picante ao mesmo tempo, perfeito para um encontro com amigos acompanhado de uma cerveja gelada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 800 gramas do camarão, fresco, médio
  • 1 cebola roxa
  • 2 pimentas serranas
  • 1 pepino
  • 10 limões, azedo com semente
  • a gosto do molho temperado
  • 1 sobre do tinta de lula, (opcional)
  • a gosto do caldo em pó, (opcional)
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e corte-o em meias-luas.
  • Limpe e enxágue perfeitamente os camarões, com a ajuda de uma faca afiada, abra-os por cima e por baixo para retirar a veia.
  • Esprema os limões em uma tigela, retire as sementes que possam ter caído.
  • Corte em julianas ou ao longo a cebola roxa, você pode usar apenas meia peça.
  • Fatie a pimenta verde, retirar as sementes e as veias dependerá de quão picante você quer que fique.
  • Misture na tigela com o suco de limão a cebola roxa, deixe marinar por 10 minutos para desidratá-la. Depois, adicione o pepino e o camarão.
  • Despeje o pacote de tinta de lula, um pouco de molho temperado, sal e pimenta a gosto ou uma colher de chá de caldo em pó.
  • Cubra o refratário e refrigere por pelo menos duas horas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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