Peixe ao Limão com Quinoa e Salsinha

Versy
Nutritivo peixe ao limão com uma deliciosa e fresca salada de tabule à base de quinoa misturada com salsinha fresca, cebola roxa, hortelã, tomate-cereja e limão. Esta opção é ideal para o seu menu diário, pois é rápida e super fácil de fazer. Experimente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do água
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1 copo do quinoa
  • 1/2 cebolas roxas, finamente picada
  • 1/2 copos do salsa de perejil fresco, finamente picado
  • 1/2 copos do hierbabuena, fresca, finamente picada
  • 1 copo do tomate cereja, cortado em metades
  • 1/2 copos do sumo de limão
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1 colher de chá do óleo de oliva
  • 4 filés de peixe
  • 1 limão amarelo
  • 1 pepino, cortado em fatias, para decorar
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça a água em uma panela, adicione o sal e a quinoa. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos. Reserve.
  • Em uma tigela, combine a quinoa com a cebola roxa, a salsinha, a hortelã, os tomates-cereja, o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grelhada. Cozinhe o peixe até que esteja cozido. Cuidado para não desmanchar.
  • Sirva o peixe com o limão amarelo, as fatias de pepino, acompanhe com a salada e desfrute.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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