Peixe Envelopado à Veracruzana

Carbonell
Para uma refeição fresca e com sabor delicioso, experimente esta receita de Peixe Envelopado à Veracruzana, que você pode preparar facilmente na frigideira. O envelopamento deste peixe é feito com folha de bananeira para dar um sabor melhor. Apenas lembre-se de amolecer as folhas para que fiquem flexíveis e você possa manuseá-las melhor. Com o que você gostaria de acompanhar esta receita de peixe?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 copos do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®
  • 1 cebola branca, filé
  • 4 dentes do alho, filé
  • 6 tomates, pochê
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • 1/4 copos do Alcaparras Carbonell®
  • 1/2 copos do azeitonas Carbonell® sem caroço, fatias
  • 4 copos do pimenta güero, conservas
  • 2 folhas do louro
  • 1 colher de sopa do orégano, seco
  • 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de bananeira
  • 4 filés de pargo, 150 g cada
  • suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e doure levemente, acrescente o tomate, o purê de tomate e cozinhe por 3 minutos.
  • Incorpore as alcaparras e as azeitonas Carbonell® sem caroço, os chiles güeros, o louro, o orégano, a salsa e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, retire e deixe esfriar.
  • Em uma chapa, torre as folhas de bananeira para amolecer.
  • Tempere os filés de pargo com sal e pimenta, coloque-os nas folhas de bananeira e cubra com o molho que você preparou. Feche e cozinhe em uma panela com grade e água fervente até que o peixe esteja cozido.
  • Sirva o peixe envelopado, decore com salsa fresca e acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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