Grão-de-bico com Bacalhau e Espinafre
Esta receita é um delicioso prato de grão-de-bico com bacalhau e espinafre, que você pode acompanhar com arroz e uma salada antes de começar. Termine com café para tornar sua refeição muito completa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 1/2 copos do grão-de-bico, secos
- 300 gramas do bacalhau Langa®, limpo
- 300 gramas do espinafre fresco
- 2 tomates cereja, grandes
- 2 cebolas verdes, médias
- 1 cenoura, média
- 1 cabeça do alhos
- 2 dentes do alhos
- 6 colheres de sopa do azeite de oliva Sierra Gata®
- 1 colher de chá do pimentão La Riqueza Española®
- 1/3 colheres de chá do cominho moído
- 3 cravos-da-índia
- 2 louro, folhas de louro
- sal de mesa
- águas de rosas
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Deixe os grãos-de-bico de molho na noite anterior para que fiquem um pouco mais macios; pela manhã, escorra-os.
- Retire a pele de uma cebola e cravar nela os cravos-da-índia.
- Descasque uma cenoura e uma cabeça de alho.
- Em uma panela com um litro de água, incorpore os grãos-de-bico, a cebola com cravos, a cenoura, 1 folha de louro e a cabeça de alho. Cozinhe em fogo médio e cuide para que os grãos-de-bico estejam sempre cobertos pela água.
- Pique finamente a cebola restante e 2 dentes de alho.
- Em uma frigideira, adicione uma folha de louro e a cebola picada; quando a cebola estiver transparente, adicione o alho.
- Enquanto o alho e a cebola estão refogando, descasque os tomates e retire as sementes. Pique-os finamente.
- Quando o alho e a cebola estiverem prontos, adicione o pimentão La Riqueza Española® e o tomate à frigideira, refogue por 15 minutos.
- Após esse tempo, adicione o espinafre e refogue por alguns minutos e reserve tudo, escorra os grãos-de-bico e retire os legumes para incorporá-los à mistura.
- Finalmente, adicione o bacalhau Langa e misture com cuidado, deixe no fogo por vários minutos até que o bacalhau esteja cozido.
- Adicione sal a gosto, se necessário.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por