Bacalhau com Grão-de-Bico
O bacalhau com grão-de-bico é uma receita que passou de geração em geração na minha família. É uma preparação de bacalhau fresco, que é perfeita para as refeições da quaresma, é muito simples de preparar e tem um sabor muito, mas muito bom.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 quilo do tomate
- 4 alhos
- 1 pimento vermelho
- 1 copo do água
- 750 gramas do bacalhau
- 1 lata - lata do grão-de-bico, (400 g)
- 1 copo do óleo de oliva
- sal, a gosto
- pimentas brancas, a gosto
- manjericão, a gosto picado
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
- Coloque uma panela em fogo médio no fogão. Assim que começar a ferver, adicione os tomates por 2 minutos. Transfira-os para um recipiente com água e gelo. Quando estiverem frios, retire a pele. Corte-os em quartos e retire as sementes. Pique-os em cubinhos.
- Corte a pimenta em tiras.
- Adicione em uma frigideira o azeite de oliva e coloque no fogo. Assim que o azeite atingir uma temperatura média (antes de começar a soltar fumaça), adicione os dentes de alho e reduza a temperatura.
- Após 5 minutos, adicione a pimenta, assim que estiver macia, incorpore o tomate e adicione um copo de água. Adicione os grão-de-bico.
- Tempere o peixe com sal e pimenta e corte em cubos, adicione à preparação anterior. Tampe e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Quando estiver pronto, adicione o manjericão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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