Cuide da sua alimentação sem perder todo o sabor, com este delicioso peixe ao coentro, elaborado com um molho cremoso levemente picante, recheado com vagens, flor de abóbora e grãos de milho. Um prato saudável e completo.
1/4 pacotes do queijo cremoso light, (190 g) para o molho de coentro
2 pimentas serranas, para o molho de coentro
1 dente do alho, para o molho de coentro
1/4 cebolas, para o molho de coentro
1 copo do coentro fresco, para o molho de coentro
1 copo do leite desnatado, light, para o molho de coentro
1 colher de sopa do óleo de oliva, (1/2 colher para o molho e 1/2 para o recheio)
a gosto do sal e pimenta
3 colheres de sopa do cebola, finamente picada
1 colher de sopa do alho, finamente picado
1 copo do vagem, para o recheio
3 copos do flor de abóbora, limpa para o recheio
1 copo do grão de milho, para o recheio
4 filés de tilápia, (120 gramas c/u)
a gosto do caule de cebolinha, picado para decorar
a gosto do flor de abóbora, para decorar
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
Para o molho de coentro: bata o queijo cream light com a pimenta serrano, o alho, a cebola, o coentro e o leite desnatado light. Tempere.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, despeje o molho de coentro, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos e reserve quente.
Para o recheio, aqueça o azeite e cozinhe a cebola, o alho, as vagens, a flor de abóbora, os grãos de milho, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve.
Tempere os filés de peixe, recheie com a preparação anterior, enrole e prenda com talos de cebola cambray. Cozinhe em uma vaporera com água quente por cerca de 10 minutos.
Sirva o peixe com o molho de coentro, decore com folhas de flor de abóbora.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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