Salmão com Pico de Gallo de Manga
Uma forma deliciosa de preparar o salmão com um pico de gallo tropical com jícama, manga, coentro, limão e tomates.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 mangas, maduros, mas firmes
- 2 colheres de sopa do chalota, picado
- 4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
- 1 molho do coentro fresco, picado
- 2 copos do jicama, cortada em cubos pequenos
- 60 militros do óleo de oliva
- 4 filés de salmão, grossos com pele
- 1 colher de sopa do sumo de limão
- 60 militros do óleo de oliva
- 50 gramas do manteiga
- 2 dentes do alho, picados
- ramos do tomilho
- pimentas
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Metade
- Retire a pele das mangas e corte-as em cubos de 1 cm.
- Misture as chalotas picadas, os tomates em cubos, o coentro, a jícama, 60 ml de azeite de oliva e o suco de limão. (Com cuidado para não quebrar a manga e o tomate).
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira. Coloque o salmão com a pele voltada para baixo e deixe cozinhar. Quando estiver meio cozido, adicione a manteiga, os alhos e o tomilho. Regue com os sucos da frigideira até terminar o cozimento.
- Retire a frigideira do fogo e tampe-a. Deixe descansar por alguns minutos para que o salmão absorva os sabores.
- Coloque um salmão em cada prato e coloque pico de gallo de manga por cima. Sirva imediatamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por