Name: Salmão com Pico de Gallo de Manga
Prep time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 mangas, maduros, mas firmes; 2 colheres de sopa do chalota, picado; 4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos; 1 molho do coentro fresco, picado; 2 copos do jicama, cortada em cubos pequenos; 60 militros do óleo de oliva; 4 filés de salmão, grossos com pele; 1 colher de sopa do sumo de limão; 60 militros do óleo de oliva; 50 gramas do manteiga; 2 dentes do alho, picados; ramos do tomilho; pimentas

Preparação

1h 15 mins

Metade

Retire a pele das mangas e corte-as em cubos de 1 cm. Misture as chalotas picadas, os tomates em cubos, o coentro, a jícama, 60 ml de azeite de oliva e o suco de limão. (Com cuidado para não quebrar a manga e o tomate).

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