Salmão Papelado com Salada de Cítricos com Molho de Manga
Mariana Sarahi Frias Lomeli
É um prato muito fresco e saboroso para a temporada de calor, além de que seus ingredientes dão um toque tropical e delicioso que você não poderá deixar passar. Já que é acompanhado de uma salada de alface, manga, frutas cítricas como limão, toranja, tangerina e laranja. Um prato saudável; baixo em gordura que todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 mangas
  • 1 toranja, (toranja)
  • 1 laranja
  • 1 tangerina
  • 1 limão
  • 1 ramalhete do alface
  • 1/2 cebolas roxas
  • 1/2 litros -> 1|litros do iogurte natural, desnatado
  • 1/2 copos do noz, torrada e picada
  • 1/4 copos do vinho branco, ou vinagre tinto
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 colher de chá do alecrim seco
  • 1 colher de chá do estragão seco
  • 400 gramas do salmão, com casca
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Salmão: Corte 4 quadrados de papel alumínio de 30 x 30 cm aproximadamente. Coloque no centro do papel um pedaço de salmão. Tempere o salmão com sal, pimenta, ervas e algumas gotas de azeite de oliva. Coloque uma fatia de limão. Dobre as extremidades do papel até que o salmão fique totalmente envolto. Coloque o peixe já envolto em uma assadeira e asse de 10 a 15 minutos a 120ºC.
  • Salada: Desinfete as alfaces e corte em pedaços grandes. Coloque em uma tigela. Fatie a cebola roxa em anéis. Retire os gomos dos cítricos (toranja, laranja e tangerina). Certifique-se de retirar toda a casca branca interna. Misture os ingredientes junto com a noz.
  • Molho: Liquidifique a polpa de duas mangas com vinho branco ou vinagre de vinho branco, azeite de oliva e iogurte natural. Tempere com pimenta a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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