Salmão grelhado com molho de manga sobre cama de purê de batatas. É um prato perfeito para mimar a família ou para um jantar ou almoço com seu parceiro. Esta receita com certeza irá agradar a todos. Experimente.
Para o molho, corte a cebola, pimentão, abacate e manga em cubos bem pequenos.
Coloque os ingredientes anteriores em uma tigela e esprema os dois limões e a laranja.
Pique o coentro e adicione. Reserve na geladeira.
Para o salmão, tempere os filés com sal e pimenta. Em uma chapa quente, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva, coloque os filés em fogo médio por 4 minutos de cada lado. Retire do fogo.
Para o purê, descasque as batatas e corte-as em cubos.
Cozinhe as batatas até que estejam macias. Em uma tigela, misture as batatas, a manteiga, o queijo parmesão e o sal a gosto.
Adicione o leite aos poucos até alcançar a consistência desejada. Adicione páprica e salsinha a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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