Salmão Enrolado em Bacon com Guacamole

Alejandra Cota
Se você achava que o salmão só podia ser cozido selado, damos a melhor receita de Salmão Enrolado em Bacon com Guacamole para compartilhar. Este suave salmão enrolado vai glaseado de cítricos com mel e chipotle, sem dúvida o toque picante que realçará o sabor. Para esta receita fácil, você deve dourar primeiro o bacon antes de glasear para que fique crocante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 abacates, para guacamole
  • 1/4 copos do sumo de limão amarelo, para guacamole
  • 1/4 copos do pimenta jalapeño, finamente picado, para guacamole
  • a gosto do sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para glasear
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para glasear
  • 1 pimenta habanero, para glasear
  • 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para glasear
  • 1/4 copos do mel, para glasear
  • 1/4 copos do suco de laranja, para glasear
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão amarelo, para glasear
  • 10 fatias do bacon
  • 4 salmões, cortado em fatias de 200 gramas
  • suficiente -> 0|suficiente do limão amarelo, em gomos, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, em fatias, para servir
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200° C.
  • Em uma tigela, amasse os abacates até formar um purê, incorpore o suco de limão amarelo, a pimenta jalapeño, o coentro, a pimenta habanero, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com a manteiga, cozinhe o alho e o gengibre por alguns minutos. Adicione o mel, o suco de laranja e o suco de limão amarelo. Cozinhe até reduzir e reserve.
  • Sobre uma tábua, coloque o salmão, tempere com sal e pimenta, enrole com o bacon e asse por 10 minutos. Retire do forno, adicione o glaseado e cozinhe por mais 5 minutos, sirva com o guacamole, limão amarelo, abacate e folhas verdes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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