Salmão Enrolado em Bacon com Guacamole

Se você achava que o salmão só podia ser cozido selado, damos a melhor receita de Salmão Enrolado em Bacon com Guacamole para compartilhar. Este suave salmão enrolado vai glaseado de cítricos com mel e chipotle, sem dúvida o toque picante que realçará o sabor. Para esta receita fácil, você deve dourar primeiro o bacon antes de glasear para que fique crocante.
Ingredientes
4
Porções
  • 3 abacates  , para guacamole 3 abacates , para guacamole
  • 1/4 copos do suco de limão siciliano  , para guacamole 1/4 copos do suco de limão siciliano , para guacamole
  • 1/4 copos do pimenta jalapeño, finamente picado, para guacamole 1/4 copos do pimenta jalapeño, finamente picado, para guacamole
  •  a gosto do sal e pimenta  a gosto do sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa do manteiga sem sal  , para glasear 2 colheres de sopa do manteiga sem sal , para glasear
  • 2 colheres de sopa do alho  , finamente picado, para glasear 2 colheres de sopa do alho , finamente picado, para glasear
  • 1 pimenta habanero, para glasear 1 pimenta habanero, para glasear
  • 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para glasear 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para glasear
  • 1/4 copos do mel, para glasear 1/4 copos do mel, para glasear
  • 1/4 copos do suco de laranja, para glasear 1/4 copos do suco de laranja, para glasear
  • 2 colheres de sopa do suco de limão siciliano  , para glasear 2 colheres de sopa do suco de limão siciliano , para glasear
  • 10 fatias do bacon 10 fatias do bacon
  • 4 salmões, cortado em fatias de 200 gramas
  •  suficiente   do limão siciliano  , em gomos, para servir suficiente do limão siciliano , em gomos, para servir
  •  suficiente   do alface, para servir suficiente do alface, para servir
  • suficiente do abacate , em fatias, para servir
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200° C.
  • Em uma tigela, amasse os abacates até formar um purê, incorpore o suco de limão amarelo, a pimenta jalapeño, o coentro, a pimenta habanero, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com a manteiga, cozinhe o alho e o gengibre por alguns minutos. Adicione o mel, o suco de laranja e o suco de limão amarelo. Cozinhe até reduzir e reserve.
  • Sobre uma tábua, coloque o salmão, tempere com sal e pimenta, enrole com o bacon e asse por 10 minutos. Retire do forno, adicione o glaseado e cozinhe por mais 5 minutos, sirva com o guacamole, limão amarelo, abacate e folhas verdes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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