Biscoitos com Frango Frito KFC

Yamilette González
Os biscoitos do KFC são um prato que todos nós desfrutamos desde a infância e com esta receita de biscoitos com frango frito você pode preparar seu prato favorito em casa. Anime-se a cozinhar esses biscoitos de manteiga recheados com frango frito estilo KFC, cobertos com molho e acompanhados de salada de repolho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 5 copos do farinha, 600 gramas, para o biscoito
  • 2 colheres de sopa do fermento em pó, para o biscoito
  • 3/4 copos do açúcar, 100 gramas, para o biscoito
  • 1 colher de sopa do sal, 5 gramas, para o biscoito
  • 1 copo do manteiga, 125 gramas, cortada em cubos, para o biscoito
  • 1/2 copos do queijo creme, 100 gramas, para o biscoito
  • 2 ovos, para o biscoito
  • 1 copo do leite de vaca, 250 ml, para a massa do biscoito
  • 1 copo do leite, para o buttermilk
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o buttermilk
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do gema de ovo, para pincelar
  • 4 peitos de frango, sem os ossos e achatadas
  • 2 copos do farinha, para empanar
  • 1 colher de chá do orégano, para a mistura de farinha
  • 1 colher de chá do cebola em pó, para a mistura de farinha
  • 1 colher de chá do alho em pó, para a mistura de farinha
  • 1 colher de chá do páprica, para a mistura de farinha
  • 1/4 colheres de chá do pimenta vermelha, para a mistura de farinha
  • 1/4 colheres de chá do gengibre em pó, para a mistura de farinha
  • 1 1/2 colheres de chá do sal, para a mistura de farinha
  • 1/2 colheres de chá do pimenta preta, para a mistura de farinha
  • 1/2 colheres de chá do pimenta branca, para a mistura de farinha
  • 1 copo do leite, para marinar
  • 1 colher de sopa do vinagre de maçã, para marinar
  • 1 colher de chá do sal, para marinar
  • 1/2 colheres de sopa do páprica, para marinar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
  • suficiente -> 0|suficiente do molho, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do salada de repolho, para acompanhar
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Preaqueça o forno a 170 °C.
  • Forme um vulcão com a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal em uma superfície limpa. Misture muito bem e adicione a manteiga e o cream cheese. Com a ajuda de uma espátula, trabalhe desmanchando a manteiga, até obter uma mistura com consistência de areia.
  • Adicione os ovos um a um e o leite, misture sem amassar muito, apenas até incorporar os ingredientes, para que a massa não fique elástica.
  • Envolva a massa em plástico aderente e refrigere por 30 minutos antes de usá-la, para que você possa manuseá-la.
  • Estenda a massa do biscoito formando um retângulo sobre uma superfície enfarinhada. Marque a superfície com os dedos e dobre em forma de livro. Deixe descansar por 3 minutos e com a ajuda de um rolo, estenda novamente até ter uma espessura de 5 mm.
  • Corte os biscoitos com a ajuda de um cortador redondo de 8 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira previamente untada e enfarinhada.
  • Com um cortador circular menor, marque o centro dos biscoitos para dar a forma tradicional. Pincele com a gema de ovo e asse por 25 minutos a 180 °C.
  • Misture o leite com o suco de limão em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
  • Para o frango frito: Misture a farinha com os temperos em um recipiente, integre bem todos os ingredientes e reserve.
  • Em outro recipiente, misture o leite com o vinagre de maçã, o sal e a páprica, mexa até integrar tudo e depois coloque os peitos de frango na mistura para marinar por 25 minutos, na geladeira. Isso ajudará a concentrar melhor o sabor e amaciar o frango.
  • Uma vez marinados os peitos, passe-os na mistura de farinha até cobri-los completamente. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda em fogo médio-alto e frite os peitos até que fiquem douradinhos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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