Chilaquiles Verdes Fáceis

Lorenza Ávila
A receita de como fazer chilaquiles verdes é talvez a mais básica em qualquer cozinha mexicana. Este prato é muito fácil de fazer, é acompanhado de creme, queijo e cebola, e levará apenas 30 minutos para prepará-los. Consiste em fritar tortilhas e depois mergulhá-las em um delicioso molho verde. Para que os totopos fiquem mais crocantes, recomendamos servir o molho na hora.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 8 tomates verdes
  • 1/4 cebolas
  • 4 pimentas serranas
  • 1 dente do alho
  • 1 molho do coentro fresco
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilha, cortadas em forma triangular, do dia anterior
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • 1 peito de frango, cozido e desfiado
  • suficiente -> 0|suficiente do creme, reduzido em gordura para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, desfiado, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, fileteada
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma panela com água fervente, cozinhe os tomates verdes, a cebola e os chiles por 5 minutos.
  • Misture os ingredientes que você cozinhou junto com o alho e o coentro, até obter uma textura lisa.
  • Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal e frite o molho, cozinhe por 5 minutos e reserve.
  • Para os totopos: primeiro aqueça uma frigideira funda e depois, aqueça óleo suficiente para fritar os totopos por 3 minutos.
  • Para a montagem: Coloque uma base com os totopos, o frango desfiado e adicione o molho quente por cima. Acompanhe com creme, queijo e cebola fileteada. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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