Ovos Estrelados com Mole Negro Amendoado
Apresentamos um delicioso café da manhã que não vai levar muito tempo para preparar, uns deliciosos Ovos Estrelados com Mole Negro Amendoado. Uma receita tradicional mexicana que você e sua família vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1/2 frascos do molho, Negro Amendoado Cozinha Mestiza
- 3 copos do consomé de frango
- 8 colheres de sopa do óleo vegetal
- 8 tortilhas de milho
- 8 ovos
- 250 gramas do queijo cotija
Preparação
5 mins
20 mins
Baixa
- Preparar o mole: Em uma panela aquecer o mole e o caldo ou água. Mexer com um batedor de arame para que o mole se incorpore ao caldo. Quando começar a ferver e o mole estiver completamente dissolvido no caldo, desligar. Não deixar engrossar muito porque, caso contrário, o molho ficará muito seco para os ovos.
- Em uma frigideira aquecer 2 a 3 colheres de sopa de óleo. Dourar uma por uma as tortillas sem deixar que fiquem duras. Colocar sobre papel toalha intercalando uma tortilla e um papel toalha para que absorva o excesso de óleo. Arrumar as tortillas estendidas em um prato de servir.
- Deixar esfriar um pouco a frigideira e voltar a aquecer. Adicionar 1 colher de sopa de óleo e sem deixar aquecer, adicionar 1 ovo. (assim não gruda) quando estiver frito a gosto, colocá-lo sobre uma tortilla no prato. Continuar assim com o restante dos ovos, adicionando mais óleo se necessário. Se desejar, usar 2 frigideiras para servir mais rápido.
- Reaquecer o mole.
- Para servir, banhar os ovos com mole e polvilhar o queijo cotija ou panela por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por