Ovos Rancheros Caseiros

Jessica Alcántara
Um tradicional ovo ranchero macio, acompanhado de uma crocante sincronizada de presunto e queijo e um molho ranchero apimentado. Desfrute das diferentes texturas deste prato.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 tomates, (para o molho)
  • 3 pimentas serranas, (para o molho)
  • 1/4 cebolas, (para o molho)
  • 1 dente do alho, (para o molho)
  • 1 colher de sopa do óleo, (para o molho)
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1/2 colheres de chá do pimenta, (para o molho)
  • 4 colheres de sopa do óleo
  • 8 tortilhas de milho
  • 8 ovos
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 1/4 colheres de chá do pimenta
  • 1/2 colheres de sopa do óleo
  • 1 lata - lata do feijão, (440 g)
Preparação
15 mins
5 mins
Baixa
  • Em uma chapa em fogo médio, toste os tomates, as pimentas, a cebola e o alho.
  • Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione o molho. Deixe ferver e frite por 5 minutos. Tempere e reserve.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite as tortillas de milho por 1 minuto. Escorra sobre papel toalha e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite os ovos a gosto e tempere.
  • Reaqueça os feijões em uma frigideira com óleo. Reserve.
  • Sirva duas tortillas em um prato raso, coloque dois ovos por cima e acompanhe com molho ranchero e feijões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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