As receitas de Quaresma podem ser tão econômicas e rendidoras quanto você quiser. Por exemplo, esta receita de Peixe com batatas ao creme é uma ótima opção de prato rendidor porque as batatas são preparadas no forno com alcaparras e um gratin.
1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado
suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
1 copo do creme de chantilly
1/2 copos do leite evaporado
2 colheres de sopa do manteiga, derretida
1 colher de sopa do noz-moscada
1/2 copos do alcaparras
1 copo do queijo manchego
suficiente -> 0|suficiente do salada, fresca, para acompanhar
Preparação
15 mins
25 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Sobre uma tábua, corte as batatas em rodelas e coloque-as em água para que não oxidem.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até que fiquem ligeiramente macias. Retire e coloque em uma água com gelo para interromper a cocção, escorra.
Tempere o peixe com o azeite de oliva, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Reserve.
Misture o creme de leite com o leite evaporado, a manteiga derretida, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
Em um refratário para forno, coloque um pouco do molho, arrume as batatas, cubra com mais molho, adicione o peixe e finalize com mais molho, acrescente as alcaparras, polvilhe com o queijo manchego e asse por 20 minutos.
Sirva e acompanhe com salada fresca.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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