Peixe à Veracruzana Picante

Existem receitas típicas do nosso país deliciosas, mas o peixe à moda Veracruzana, em particular, tem um sabor perfeito. E ao contrário do que muitos pensam, é fácil de fazer.
Ingredientes
4
Porções
  • 1 lata - lata do fatias verdes Clemente Jacques®
  • 10 militros do óleo de oliva
  • 1/4 quilos do cebola branca, fatiada
  • 2 dentes do alho, descascados
  • 1 quilo do tomate cereja, escaldado (sem pele nem sementes)
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • louro, fresco
  • tomilhos frescos
  • manjericões frescos
  • orégano seco
  • 100 gramas do azeitona verde, sem caroço
  • alcaparras
  • amêndoas, descascadas
  • pimentas güeros em vinagre
  • 4 filés de pargo
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Escalde os tomates, ou seja, faça um corte em cruz na parte inferior, coloque-os dentro de uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos. Após o tempo, mergulhe-os em uma tigela com água fria, retire a pele e as sementes, corte-os em cubos.
  • Aqueça em uma panela azeite de oliva em fogo médio. Refogue na seguinte ordem, as cebolas fatiadas, os dentes de alho picados e os tomates.
  • Despeje o purê de tomate e cozinhe até ferver.
  • Baixe o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e ervas aromáticas (manjerona, orégano, tomilho, folhas de louro).
  • Coloque os filés de pargo dentro do molho e tampe para que cozinhem.
  • Por último, adicione as Rajas Verdes Clemente Jacques ® com um pouco da conserva, as alcaparras, as amêndoas e as azeitonas inteiras sem caroço.
  • Sirva o peixe acompanhado de pimentões amarelos e arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por