Quesadillas de Romeritos

Carlos Lieja
Aproveite a temporada de romeritos, preparando estas fáceis e deliciosas quesadillas de romeritos, com um toque aromático de epazote, recheadas com queijo Oaxaca que vão derreter seu paladar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do romeritos
  • 1 litro -> 0|litro do água
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 1 pimenta guajillo, cortado em tirinhas
  • 3 folhas do epazote
  • a gosto do sal
  • 1 1/2 copos do queijo Oaxaca
  • 12 tortilhas de milho
  • a gosto do molho vermelho, para acompanhar
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
  • Limpe os romeritos, removendo o talo.
  • Cozinhe por 7 minutos em água quente com sal. Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo, refogue a cebola, adicione o alho, a pimenta guajillo, cozinhe até que soltem seu suco.
  • Adicione os romeritos, tempere com sal, acrescente as folhas de epazote e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
  • Aqueça a tortilha em uma chapa em fogo médio, adicione os romeritos, o queijo oaxaca e cozinhe até derreter.
  • Sirva acompanhadas de um molhinho vermelho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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