Rolinho de Peixe recheado com Legumes

Huevo San Juan®
Para que comer peixe seja a experiência culinária mais rica de qualquer pessoa, você tem que preparar essa receita de Rolinho de Peixe recheado com Legumes. Esta receita de Quaresma pode ser feita com Vermelho, pois é um peixe perfeito para enrolar, devido à sua maleabilidade ideal. Apenas tenha cuidado para não cozinhar demais os legumes para que fiquem com a crocância ideal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo de gergelim
  • 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada
  • 1 copo do pimento verde, cortado em tiras
  • 1 copo do pimento amarelo de pimentão, cortado em tiras
  • 1 copo do pimento vermelho, cortado em tiras
  • 1 copo do abóbora, cortada em tiras
  • 3 colheres de sopa do molho de soja
  • 4 filés de pargo, 150 g c/u
  • 2 copos do pão ralado
  • 1 copo do queijo parmesão
  • 2 colheres de sopa do orégano
  • 3 Ovos San Juan®
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola até que mude de cor, adicione os pimentões, a abobrinha, adicione o molho de soja, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve.
  • Recheie os filés de peixe com a preparação anterior, enrole e, se necessário, prenda com palitos de madeira.
  • Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão e o orégano.
  • Em uma tigela, quebre os ovos San Juan® e tempere com sal e pimenta.
  • Empane os rolinhos de peixe passando pelo ovo e pela mistura de farinha de rosca.
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite os rolinhos de peixe até que fiquem douradinhos e crocantes. Escorra sobre papel toalha.
  • Corte os rolinhos em fatias e sirva com purê de batata.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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