Te apresento a receita de uma querida amiga, sempre quis prepará-la, graças à temporada natalina tive o tempo e a disposição para fazê-la. Simplesmente está deliciosa, recomendo muito.
Estender a massa folhada e forrar uma forma de torta com ela; furar o fundo várias vezes com um garfo e cobri-la com papel alumínio, pressionando bem as paredes para que não desçam durante o cozimento. Colocar algum peso para que a massa não suba (eu coloco leguminosas).
Cozinhar a massa no forno previamente aquecido a 180º C ou 200º C durante 10 minutos; retirar o alumínio e cozinhar por mais 5 minutos.
Cortar a abobrinha e a cebola em rodelas finas e refogá-las em óleo, em fogo baixo, até começarem a ganhar cor.
Bater os ovos; adicionar o leite evaporado e temperar com sal e pimenta. Adicionar metade do queijo ralado.
Preencher o fundo da torta com os legumes refogados e cobri-la com a preparação anterior.
Cozinhar a quiche no forno previamente aquecido a 180º C ou 200º C durante 35 minutos. Polvilhar o restante do queijo por cima e gratinar por mais 5 minutos.
Retirar do forno e servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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