Tostadinhas de banana-da-terra e atum preparado com um cremoso molho de pimenta poblano e um delicioso pico de gallo com milho. Uma opção deliciosa e original para agradar seus convidados.
2 pimentas poblanas, assados, descascados e sem sementes
2 colheres de sopa do maionese
1 colher de sopa do creme
1/4 cebolas brancas, finamente picada
1 milho, assado e desgranado
1 pimenta jalapeño, finamente picado
1 tomate, finamente picado e sem sementes
1 limão
2 bananas da terra, descascados
óleos, para fritar
sal, a gosto
1 lata - lata do atum
Preparação
15 mins
5 mins
Baixa
Em um processador de alimentos, triturar as pimentas poblanas, a maionese e o creme até formar uma mistura homogênea. Adicionar o atum. Temperar com sal e pimenta a gosto. Refrigerar por 30 minutos.
Para o pico de gallo, combinar a cebola, o milho, o jalapeño e o tomate. Temperar com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Refrigerar por 30 minutos.
Aquecer óleo suficiente para fritar. Cortar as bananas-da-terra em rodelas de 2 cm. Fritar as rodelas em fogo baixo até ficarem macias, mas não douradas. Colocar em papel toalha. Amasse cada rodela com uma colher para formar tostadas. Fritar novamente até que estejam levemente douradas. Colocar em papel toalha.
Sobre cada tostada de banana, colocar uma colherinha de atum poblano e um pouco de pico de gallo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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