Os molotes são um petisco mexicano feito com massa de milho, misturada com batata ou banha, semelhantes na forma de fazê-los a uma quesadilla ou a uma empanada frita, mas a forma de fechar o recheio é diferente e, claro, a forma do petisco
250 gramas do queijo fresco, ralado ou desmoronado
250 gramas do saia de carne de vaca, cozida e picada
3 colheres de sopa do óleo vegetal, o necessário
6 tomates verdes, grandes
2 pimentas serranas
1 dente do alho
1 tomate, maduro em cubinhos
1 ramo do coentro fresco, a gosto
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Misture a massa com três batatas amassadas e sal a gosto. Sove até que se integre bem e, se precisar, adicione um pouco de água, com cuidado para não exagerar. As outras 3 batatas corte em cubinhos e frite até dourar com sal.
Divida a massa em 18 bolinhas iguais e forme bolinhas com as mãos, dando-lhes a forma de uma gordita fina, acomode-a na palma da mão e recheie com queijo ou carne
Feche unindo as bordas e selando as extremidades para que o recheio não saia. Frite-as em bastante óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Prepare um molho com os tomates, pimentas, coentro e dente de alho. Ou molho a gosto.
Sirva-os quentes cobertos com o molho e decorados com tomate, batatinhas em cubinhos fritas e queijo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?