Queijo Brie Assado com Geleia de Pimentas
Mónica Mateos
Se você gosta de queijos e massa folhada ao mesmo tempo, esta iguaria de suave queijo Brie assado, recheado com geleia de laranja com um toque picante de pimenta ancho, pimenta morita e pimenta guajillo, misturada com mirtilos é espetacular. Ideal para um jantar onde você queira impressionar seus convidados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 copo do laranja, cortada em supremas, para a geleia
  • 1 copo do suco de laranja, para a geleia
  • 1/2 copos do açúcar, para a geleia
  • 1 colher de chá do canela em pó, para a geleia
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para a geleia
  • 1/4 copos do pimentão ancho, finamente picado, para a geleia
  • 1/8 copos do pimenta morita, finamente picado, para a geleia
  • 1/4 copos do pimenta guajillo, finamente picado, para a geleia
  • 1/4 copos do mirtilo desidratado, para a geleia
  • 1/2 quilos do massa folhada
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha de trigo
  • 1 queijo brie, de 400 g a 1 quilo
  • 1 ovo, batido
  • a gosto do mirtilo desidratado, para decorar
  • a gosto do rúcula, fresca, para decorar
  • a gosto do framboesa, para decorar
Preparação
20 mins
50 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200° C.
  • Para a geleia, cozinhe a laranja em uma panela em fogo baixo com o suco de laranja, o açúcar, a canela, o alho e as pimentas, por cerca de 20 a 30 minutos ou até que se forme uma geleia, adicione os mirtilos, retire do fogo, resfrie e reserve.
  • Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo e corte um quadrado. Reserve os excessos para decorar.
  • Coloque a massa folhada em uma assadeira, acomode no centro o queijo Brie e cubra com a geleia. Feche a massa folhada, cole com um pouco de ovo tiras de massa folhada intercaladas para formar um entrelaçado. Pincele completamente com ovo e asse até que esteja dourado.
  • Sirva o queijo e decore com rúcula, mirtilos desidratados e framboesas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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