Refogar a cebola, o alho e a cenoura, adicionar o tomate e o purê e deixar em fogo bem baixo, uma vez que ferva, por cerca de uma hora, passar pela peneira e reservar o molho à bolonhesa.
Refogar a cebola e o alho até dourar por cerca de 20 min no azeite, adicionar as carnes e deixar até que não estejam rosadas, adicionar o tomate preparado, o vinho; temperar com sal e pimenta.
Misturar o queijo ricotta com os ovos, 1 xícara de parmesão, salsinha, sal, pimenta e noz-moscada.
Colocar para ferver em água com sal as folhas de lasanha e deixar al dente. Escorrer e reservar.
Untar uma forma refratária com manteiga. Colocar uma camada de massa, depois o queijo ricotta e espalhar com uma espátula, colocar molho de carne e queijo mozzarella, assim sucessivamente até terminar com massa, ricotta e queijo.
Cobrir com papel alumínio e assar por 20 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar até que esteja levemente dourada por mais 10 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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