Salada de Espinafre com Queijo de Cabra e Pera
Uma salada de espinafre com bolinhas de queijo de cabra, noz caramelizada, pera e um vinagrete de redução balsâmica.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 8 copos do espinafre, lavada e desinfetada
- 200 gramas do queijo de cabra branco
- 1/4 copos do noz, moída
- 2 peras, descascadas
- 16 tomates cereja
- 1/2 copos do vinagre balsâmico
- 1/4 copos do óleo de oliva
- 1 pitada do pimenta
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Coloque o vinagre balsâmico para ferver em uma panela em fogo baixo até que se reduza a apenas 1/4 de xícara, retire do fogo.
- Pegue o queijo de cabra e faça com as mãos pequenas bolinhas, deve fazer aproximadamente 16 bolinhas.
- A metade das bolinhas de queijo empane com a noz caramelizada moída, a outra metade deixe ao natural.
- Combine em um recipiente fundo o vinagre balsâmico com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Misture em um recipiente fundo grande o espinafre com a metade do vinagrete.
- Pegue as peras e corte-as em fatias grossas. Pegue os tomates e corte-os ao meio.
- Monte cada prato de salada colocando primeiro uma cama de espinafre, sobre ela coloque 2 bolas de queijo de cabra natural, 2 bolas de queijo de cabra com noz, 4 tomates cereja, 4-6 fatias de pera e o que sobrar da noz caramelizada.
- Com o vinagrete que sobrou, desenhe sobre o prato e o espinafre.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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