Salada de Quinoa com Feijões e Menta

Manuel Alvarez
Salada saudável dotada da frescura da menta à base de feijões-pintos acompanhada de quinoa, folhas de couve, pepino, com um toque cítrico de limão e um delicioso sabor doce de cranberry seco e uma deliciosa combinação de nozes. Esta saladinha agridoce está deliciosa, experimente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 copo do quinua, cozida
  • 1 copo do feijão carioca, cozido
  • 1 copo do couve, cortado em pedaços pequenos
  • 1 laranja, cortada em supremas
  • 1 copo do mirtilo desidratado
  • 1/2 copos do noz, torrada e picada
  • 1 pepino, cortado em lâminas
  • 1/2 copos do hortelã, somente as folhas
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 1/4 copos do sumo de limão
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a quinoa com o feijão-pinto, a couve, as supremas de laranja, a noz, os rolinhos de pepino, as folhas de menta, o azeite de oliva, tempere a gosto com sal, pimenta e o suco de limão.
  • Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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