Salada mediterrânea com grão-de-bico

Yamilette González

Quer experimentar uma salada diferente? Então prepare esta receita inspirada nos sabores mediterrâneos, pois é satisfatória, nutritiva e muito leve. Além disso, este prato sem carne é perfeito para quem adotou a dieta vegetariana.Lembre-se de que a dieta mediterrânea é famosa por ser muito mais saudável e leve, pois inclui muitas verduras, azeite de oliva, peixes, leguminosas e nozes, enquanto o consumo de carnes vermelhas e carboidratos é mínimo.O melhor de tudo é que esse tipo de alimentação melhora os níveis de açúcar, colesterol e triglicerídeos, então não hesite em consultar seu nutricionista sobre esse tipo de dieta.Clique para saber mais sobre a dieta mediterrânea.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 copo do grão-de-bico, cozido
1 copo do tomate cereja, ao meio
1 copo do pepino, em cubos
1 copo do queijo feta
1 copo do cebola roxa
1 copo do azeitona preta, sem osso e ao meio
1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado
1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
1/3 copos do vinagre balsâmico, para o vinagrete
2 colheres de sopa do mostarda, para o vinagrete
a gosto do sal, para o vinagrete
a gosto do pimenta, para o vinagrete

Preparação

Baixa

Em uma tigela, misture os grão-de-bico, o tomate-cereja, o pepino, o queijo feta, a cebola roxa, as azeitonas pretas e a salsa. Reserve.
Misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e a mostarda em uma tigela. Tempere e reserve.
Adicione o molho e desfrute da salada mediterrânea.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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