Pegue o salmão, retire sua pele e com uma faca afiada pique finamente.
Descasque os abacates e pique finamente. Misture cuidadosamente com 2 colheres de sopa de suco de limão para evitar que escureça.
Em um recipiente fundo misture o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
Pique a cebolinha.
Em um recipiente misture o salmão com a metade do vinagrete e a metade da cebolinha.
Em outro recipiente misture o abacate com a outra metade do vinagrete e a outra metade da cebolinha.
Monte cada tártara usando um cortador de biscoitos. Coloque o cortador em um prato, encha metade com a tártara de abacate e depois sobre essa metade uma camada da tártara de salmão.
Retire cuidadosamente o cortador de biscoitos e sua tártara estará pronta, repita para as outras 3 porções.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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