Crepes de Frango com Molho Verde

Huevo San Juan®
Esses crepes de frango com molho verde são uma ótima opção para começar o dia! O melhor de tudo é que são perfeitos para se cuidar e desfrutar de um bom café da manhã ou jantar. Além disso, são preparados com aveia moída, claras de ovo e são recheados com frango em molho verde.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 Ovo San Juan®, para a mistura de crepes
  • 1 copo do Claras de Ovo San Juan®, para a mistura de crepes
  • 1/2 copos do leite de amêndoa, para a mistura de crepes
  • 1/4 colheres de chá do sal, para a mistura de crepes
  • 3/4 copos do aveia, moída, para a mistura de crepes
  • 1 colher de sopa do óleo de coco, derretido, para a mistura de crepes
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
  • 2 dentes de alho, cozido, para o molho
  • 1/4 cebolas, cozido, para o molho
  • 3 pimentas serranas, cozido, para o molho
  • 6 tomates verdes, cozido, para o molho
  • 1 copo do coentro, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • 4 copos do frango, cozido, desfiado
  • a gosto do cebola, fatiado, para acompanhar
  • a gosto do queijo panela, esfarelado, para acompanhar
  • a gosto do coentro, para decorar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
  • Para a mistura para crepes: Bata no liquidificador o Ovo San Juan®, as Claras de Ovo San Juan®, o leite de amêndoa, o sal, a aveia moída e o óleo de coco por 3 minutos ou até obter uma textura ligeiramente espessa. Passe para uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.
  • Aqueça uma frigideira para crepes ou uma chapa em fogo médio. Adicione óleo em spray e uma concha da mistura para crepes. Simultaneamente, mova a frigideira com um movimento de pulso para espalhar a mistura por toda a superfície. Cozinhe por 2 minutos, vire e cozinhe o crepe por mais 1 minuto.
  • Retire da frigideira e cubra com plástico para evitar que sequem. Repita o processo com toda a mistura. Reserve.
  • Bata no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta serrano, o tomate verde, o coentro e o sal.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio, despeje o óleo vegetal, adicione o molho e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Quando estiverem prontas, dobre e recheie com o frango. Acompanhe os crepes de frango com molho verde, cebola e queijo esfarelado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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