Hamburguinhos de Quinoa e Lentilhas

Yamilette González
Esta receita de Hamburguinhos de Quinoa e Lentilhas é o equilíbrio perfeito entre uma refeição saudável e deliciosa. O maravilhoso deste prato é que a quinoa é um cereal com alto teor de proteína, o que a torna muito nutritiva e o melhor é que é misturada com cebola roxa, pimentões vermelhos e queijo parmesão para dar mais sabor. Além disso, esta receita de Hamburguinhos de Quinoa e Lentilhas pode ser acompanhada com um delicioso dip de alho e iogurte.
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 copos do água
  • 1 1/2 copos do quinoa
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1 1/2 copos do lentilha, cozidas
  • 1 ovo
  • 1/2 copos do queijo parmesão
  • 1/2 copos do pão ralado
  • 3 colheres de sopa do cebola roxa
  • 1/2 copos do pimento vermelho
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1 colher de sopa do páprica
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 pacote do queijo creme, para o dip (190 g)
  • 1/4 copos do yogur, para o dip
  • 2 dentes do alho, finamente picado, para o dip
  • suficiente -> 0|suficiente do alface, para acompanhar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C.
  • Em uma panela com 3 xícaras de água fervente e um pouco de sal, cozinhe a quinoa por 15 minutos ou até que estoure. Escorra e deixe esfriar.
  • Em um processador, processe as lentilhas até obter um purê.
  • Em uma tigela, misture as lentilhas com a quinoa cozida, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de pão, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o alho, a páprica, o coentro, tempere com sal e pimenta.
  • Forme os hamburguinhos em uma tábua de madeira com a ajuda das suas mãos.
  • Coloque sobre uma assadeira previamente untada e asse por 15 minutos ou até que estejam douradinhos.
  • Para o dip, em uma tigela, misture o queijo com o iogurte, adicione o alho, tempere com sal e pimenta.
  • Sirva os hamburguinhos com o molho e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentagem dos valores diários baseados numa dieta de 2,000 calorias.
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