É uma refeição rica em vitaminas e ideal para o bom funcionamento do sistema nervoso. Cozinhe cada porção na noite anterior, uma vez prontas, guarde-as em um recipiente para que você possa aquecê-las no micro-ondas do escritório.
1/4 molhos do salsa de salsa, lavado e desinfetado
1/2 colheres de chá do sal
1/2 colheres de chá do pimenta
1 colher de sopa do alcaparras
100 gramas do tomate cereja
1 colher de sopa do semente de girassol
1 colher de sopa do óleo de oliva, para o vinagrete
1 colher de sopa do sumo de limão, para o vinagrete
1/4 cebolas roxas
1 ramo do tomilho
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 170°C.
Coloque no liquidificador a salsinha, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, as alcaparras, a pimenta e as 2 colheres de sopa de suco de limão. Bata até obter uma pasta, se necessário, adicione 2 colheres de sopa de água.
Tempere o filé de salmão com sal e pimenta dos dois lados. Coloque-o no meio de um pedaço de alumínio e espalhe a mistura de salsinha por cima, cobrindo todos os lados do salmão.
Cubra o salmão com papel alumínio em forma de envelope para que você possa abri-lo facilmente. Asse a 170°C por 20 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do seu forno.
Retire o salmão do forno e abra o alumínio com cuidado para evitar queimaduras com o vapor do interior.
Combine o suco de limão com o azeite de oliva. Reserve.
Corte a cebola roxa finamente e misture-a com os tomates cereja, adicione um pouco de tomilho, o vinagrete de limão e um pouco de sal. Por cima, polvilhe as sementes de girassol.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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