Alfajores com Doce de Leite
Ilse Castrejón
Essas deliciosas bolachas aromatizadas com raspas de limão, recheadas com um espetacular doce de leite serão a sua perdição. Têm uma textura suave e seu delicioso recheio de doce de leite é o complemento ideal para acompanhar com um café e compartilhar entre amigas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 copo do amido de milho
  • 1 1/2 copos do farinha
  • 3/4 copos do açúcar em pó
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio
  • 3/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 1/2 colheres de chá do raspas de limão
  • 1 copo do doce de leite
  • 1 copo do coco ralado
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Passe por uma peneira a fécula de milho, a farinha, o açúcar de confeiteiro e o bicarbonato. Reserve.
  • Bata a manteiga com as gemas até integrar, adicione a essência de baunilha e as raspas de limão.
  • Adicione os pós, bata até obter uma massa homogênea e lisa. Refrigere por 15 minutos.
  • Estenda sobre uma superfície enfarinhada a massa até obter uma espessura de 5 mm, corte círculos de 5 cm de diâmetro. Coloque sobre uma assadeira, refrigere por 30 minutos e asse por 15 minutos.
  • Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com um bico frisado.
  • Adicione doce de leite sobre um alfajor, coloque em cima outro alfajor e feche.
  • Polvilhe ao redor o coco ralado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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