Bolo de Chocolate com Coco e Noz
Este Bolo de Chocolate com Coco e Noz é conhecido como German Chocolate Cake e leva um glacê de nozes e coco que combina perfeitamente com o bolo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 3 gemas de ovo, (para o glacê)
- 1 lata - lata do leite evaporado, (para o glacê)
- 1 1/4 copos do açúcar mascavo, para o glacê
- 1 1/2 barrinhas do manteiga sem sal, cortadas em pedaços e à temperatura ambiente (para o glacê)
- 1 colher de chá do extrato de baunilha, para o glacê
- 1/4 colheres de chá do sal, para o glacê
- 2 2/3 copos do coco doce ralado, para o glacê
- 1 1/2 copos do noz, torradas, picadas (para o glacê)
- 2 copos do farinha
- 1 colher de chá do bicarbonato
- 3/4 colheres de chá do sal
- 1 1/2 barrinhas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 1/3 copos do açúcar
- 3 ovos
- 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
- 1 copo do leite integral, com algumas gotinhas de limão
- 140 gramas do chocolate, derretido
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Metade
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha.
- Misture a farinha, bicarbonato e sal.
- Bata a manteiga com o açúcar em velocidade média-alta até que fique fofa. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Adicione a baunilha.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 partes, alternando com o leite. Adicione o chocolate derretido e misture.
- Coloque a mistura na forma de bolo e leve ao forno por 50-60 minutos, até que esteja pronto e cozido no centro.
- Prepare o glacê. Misture as gemas de ovo, leite evaporado e açúcar em uma panela. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o glacê engrosse, cerca de 10 minutos.
- Retire do fogo e adicione a baunilha, sal, coco e nozes. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Retire o bolo do forno e desenforme. Deixe esfriar sobre uma grade. Quando estiver frio, refrigere (pelo menos por 1 hora para que seja fácil de fatiar).
- Com uma faca serrilhada, fatie o bolo horizontalmente em três camadas.
- Cubra cada camada com glacê e finalize cobrindo todo o bolo com o mesmo glacê. Decore com coco ralado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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