Bolo de Chocolate com Creme de Chocolate

Lorenza Avila
Para os amantes do chocolate, este bolo de três camadas é intercalado com um rico creme de chocolate e nozes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.6
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 copo do açúcar
  • 1 1/2 copos do farinha, peneirada 3 vezes
  • 1/2 barras - 1|barras do manteiga
  • 1 barra - 0|barra do chocolate meio-amargo
  • 8 ovos
  • 1/2 copos do açúcar
  • 1 1/2 copos do leite de vaca
  • 3 colheres de sopa do amido de milho
  • 5 gemas de ovo
  • 1 barra - 0|barra do chocolate meio-amargo, turin
  • 1/2 barras - 1|barras do manteiga
  • 1 copo do noz, picada
  • 10 nozes inteiras
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Alta
  • Derreter 1/2 barra de manteiga e deixar esfriar. Derreter 1 pacote de chocolate meio amargo em banho-maria.
  • Separar as claras e as gemas dos 8 ovos. Bater o açúcar e as gemas até ficarem com a cor de limão, por 5 minutos. Bater as claras em ponto de neve e adicionar às gemas com açúcar. Por último, incorporar a manteiga, a farinha e o chocolate derretido.
  • Untar e enfarinhar três formas redondas, distribuir a mistura do bolo e assar a 190 graus Celsius por 20 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar em uma grade e desenformar.
  • Para o creme, bater as 5 gemas com o açúcar e adicionar a maisena e o chocolate dissolvido no leite. Colocar no fogo e mexer com um batedor de arame para engrossar. Retirar e cobrir com um plástico transparente para que não forme nata.
  • Colocar em um prato um bolo, passar creme e polvilhar com nozes picadas, colocar outra camada de bolo, mais creme e nozes, por último a última camada e decorar todo o bolo com o creme. Decorar com as nozes inteiras.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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