Bolo do Diabo
O bolo do diabo é o sabor do café que realça a exquisitez do chocolate e adiciona uma maravilhosa profundidade ao sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 100 gramas do manteiga sem sal, amolecida e um pouco extra para untar
- 275 gramas do açúcar, peneirada (açúcar de confeiteiro)
- 2 ovos, grandes
- 200 gramas do farinha com fermento
- 75 gramas do cacau em pó
- 1 colher de chá do fermento em pó
- 1 colher de sopa do café em pó, misturado com 125 mililitros de água fervente ou o equivalente a um café espresso frio
- 125 militros do leite de vaca
- 1 colher de chá do extrato de baunilha
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Unte as formas e forre o fundo com papel manteiga. Com uma batedeira elétrica, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Incorpore os ovos um a um, sem parar de bater até que estejam bem misturados. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó. Em outro recipiente, misture o café refrigerado, o leite e o extrato de baunilha.
- Incorpore à mistura inicial, alternando colheres dos ingredientes secos e líquidos. Uma vez que a massa esteja bem misturada, distribua-a nas formas.
- Asse por 30 a 35 minutos até que a superfície esteja flexível ao toque e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar nas formas por alguns minutos. Desenforme sobre uma grade para esfriar bem. Retire o papel manteiga.
- Para a cobertura, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o cacau e continue a cocção por 1 ou 2 minutos, mexendo frequentemente. Deixe esfriar ligeiramente.
- Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e continue batendo até misturar muito bem. Incorpore o leite, 1 colher de chá de cada vez, até que a mistura esteja suave e brilhante. Deixe esfriar. Use metade para unir as duas partes do bolo e o restante para decorar a superfície e os lados do bolo terminado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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