Bolo Mil-Folhas

Mayte Rueda
O bolo mil-folhas é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa, que é preparada à base de massa folhada e creme pâtissier. Pode ser decorado com cobertura de açúcar e chocolate, frutas, etc. É elegante e fácil de preparar, já que você pode conseguir a massa já elaborada nas padarias ou confeitarias dos supermercados.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
2 comentarios
291
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
10
Porções
  • 500 gramas do massa folhada
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
  • 2 copos do leite, para o creme pâtissier
  • 4 gemas de ovo, para o creme pâtissier
  • 1 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para o creme pâtissier
  • 1/2 copos do açúcar, para o creme pâtissier
  • 1/4 copos do amido de milho, para o creme pâtissier
  • suficiente -> 0|suficiente do frutas vermelhas, morango, amora, mirtilo.
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
  • Estenda a massa folhada até cobrir completamente uma assadeira, coloque outra assadeira por cima para fazer pressão e evitar que a massa cresça muito.
  • Asse a massa a 180 °C por 20 minutos, retire do forno, tire a assadeira de cima e asse por mais 10 minutos, para que termine de dourar. Deixe esfriar a placa de massa folhada.
  • Para o creme pâtissier: Misture a frio o leite, as gemas, o açúcar, a baunilha e o amido de milho em uma panela, depois aqueça em temperatura média sem parar de mexer por aproximadamente 5 min. Assim que engrossar, desligue e deixe esfriar.
  • Corte cuidadosamente a placa de massa folhada para obter peças individuais, de preferência utilize uma faca serrilhada. As medidas aproximadas são de 10 cm de comprimento por 4 cm de largura.
  • Monte o bolo, coloque uma das bases individuais de massa folhada, adicione uma camada de creme pâtissier com a ajuda de um saco de confeitar e um bico, em seguida coloque outra placa individual por cima sem exercer pressão. Repita a operação de creme pâtissier e a placa de massa folhada, finalmente coloque um pouco mais de creme pâtissier alternando com frutas vermelhas para decorar. Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por