Suflê de Chocolate

Lorenza Ávila
Os suflês são sempre pratos que impressionam e são deliciosos! A receita de suflê de chocolate é muito rica e ideal para um evento importante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/4 copos do açúcar
  • 1/4 copos do farinha
  • 1 colher de sopa do café expresso
  • 1 copo do leite integral
  • 150 gramas do chocolate meio-amargo
  • 3 colheres de sopa do manteiga, derretido
  • 4 gemas de ovo
  • 6 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa do essência de baunilha
  • 1 pitada do sal
  • a gosto do açúcar em pó
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
  • Em uma panela média, misture o açúcar, a farinha e o espresso. Com um batedor, adicione o leite misturando aos poucos.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o leite comece a ferver e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo.
  • Adicione o chocolate e a manteiga e misture até que estejam derretidos e incorporados à mistura 100%. Adicione a baunilha e as 4 gemas de ovo e misture também.
  • Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare 8 pratos pequenos para suflê (180 ml) ou 1 prato grande de suflê de 2 litros. Unte com um pouco de manteiga e polvilhe 3 colheres de sopa de açúcar. Certifique-se de que todo o recipiente(s) esteja coberto com uma camada muito leve de manteiga e açúcar.
  • Em uma batedeira elétrica, bata as 6 claras de ovo com uma pitada de sal em ponto de neve.
  • Pouco a pouco incorpore as claras de ovo à mistura de chocolate.
  • Divida a mistura entre os 8 recipientes pequenos de suflê ou o recipiente grande e asse até que os suflês tenham crescido e seus centros estejam úmidos. Aproximadamente 25 minutos para os pequenos e 35 minutos para o grande.
  • Retire do forno.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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