Delicioso creme para as festas de Natal. É uma sobremesa deliciosa com sabor característico dessas datas e fácil de preparar.
Surpreenda a todos com esta receita nesta data importante.
Em uma panela, misture o leite com 1/4 de xícara de açúcar, cozinhe mexendo sem parar e em fogo médio até ferver, retire imediatamente do fogo.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar restante e, quando estiverem integradas, adicione o leite e cozinhe, mexendo sem parar, em fogo médio, até engrossar e ter a textura de um creme; retire.
Coe através de uma peneira de malha fina, incorpore o conhaque, a baunilha e a noz-moscada; mexa para integrar.
Coloque a tigela em uma maior com cubos de gelo e deixe descansar por 10 minutos ou até que o creme esfrie; mexa de vez em quando.
Enquanto isso, bata o creme e, quando ao levantar as pás formarem picos suaves, incorpore um terço ao creme com movimento envolvente (use uma espátula de silicone).
Despeje o creme em taças e refrigere até firmar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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