Creme de Eggnog

Name: Creme de Eggnog
Prep time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do leite de vaca; 1/2 copos do açúcar; 3 ovos; 2 colheres de chá do conhaque; 1 colher de chá do essência de baunilha; 1 pitada do noz-moscada; 1 copo do creme de chantilly, fritar

Fernanda Pérez

Delicioso creme para as festas de Natal. É uma sobremesa deliciosa com sabor característico dessas datas e fácil de preparar. Surpreenda a todos com esta receita nesta data importante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-08-2011

Preparação

55 mins

Metade

Em uma panela, misture o leite com 1/4 de xícara de açúcar, cozinhe mexendo sem parar e em fogo médio até ferver, retire imediatamente do fogo. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar restante e, quando estiverem integradas, adicione o leite e cozinhe, mexendo sem parar, em fogo médio, até engrossar e ter a textura de um creme; retire. Coe através de uma peneira de malha fina, incorpore o conhaque, a baunilha e a noz-moscada; mexa para integrar. Coloque a tigela em uma maior com cubos de gelo e deixe descansar por 10 minutos ou até que o creme esfrie; mexa de vez em quando. Enquanto isso, bata o creme e, quando ao levantar as pás formarem picos suaves, incorpore um terço ao creme com movimento envolvente (use uma espátula de silicone). Despeje o creme em taças e refrigere até firmar.