Cupcakes (bolinhos) de Cenoura
Lorenza Ávila
Deliciosos bolinhos de cenoura e nozes, decorados com um glacê de cream cheese e noz.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 copos do cenoura, ralada
  • 3 copos do farinha de trigo
  • 1/2 copos do açúcar mascavo
  • 1/2 copos do noz, picada
  • 3 ovos
  • 1 copo do óleo vegetal
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1 pacote do queijo creme, em temperatura ambiente
  • 4 copos do açúcar em pó
  • 3/4 colheres de chá do extrato de baunilha
  • 2 barrinhas do manteiga, de 90 gramas
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  • Em uma tigela, misture os ovos, o óleo vegetal, a baunilha, a cenoura ralada e o açúcar.
  • Uma vez que esteja bem misturado, incorpore a farinha previamente peneirada com o fermento em forma de chuva. Acrescente as nozes. Bater até obter uma mistura uniforme.
  • Unte a forma para cupcakes com óleo vegetal. Despeje a mistura dos bolinhos em cada forma e preencha até 3/4 da capacidade.
  • Asse os cupcakes no forno por aproximadamente 30 minutos.
  • Prepare o glacê de cream cheese. Bata as duas barras de manteiga com o cream cheese em temperatura ambiente até que fique fofo. Reduza a velocidade e adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Depois, adicione a baunilha e misture bem. Adicione as xícaras seguintes de açúcar, batendo após adicionar um pouco. Bata tudo até obter a consistência desejada.
  • Aguarde cerca de 7 minutos para que os bolinhos esfriem um pouco sobre uma grade e desenforme.
  • Coloque o glacê em um saco de confeitar e decore os cupcakes fazendo a forma de borboleta. Coloque uma noz no centro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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