Você sabia que elas são chamadas de empanadas de vento porque se inflaram ao fritá-las? Além disso, são ideais para o café da manhã ou para acompanhar com um bom café. Então, coloque as mãos à obra e prepare esta receita de empanadas de vento.
115 gramas do manteiga, à temperatura ambiente, para a massa
1/2 copos do água mineral, para a massa
suficiente -> 0|suficiente do queijo andino, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
a gosto do açúcar
Preparação
45 mins
10 mins
Baixa
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a manteiga em uma tigela. Misture muito bem com suas mãos, até formar uma textura de areia, depois adicione a água mineral aos poucos, sem parar de amassar, até que a massa se solte de todas as paredes da tigela, pois deve ficar uma massa suave e lisa. Deixe descansar por 15 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície, deixando com uma espessura de aproximadamente 3 mm e corte discos de 10 cm de diâmetro. Coloque o queijo no centro, feche a borda pressionando com os dedos e para reforçar, dobre toda a borda, torcendo com os dedos e apertando para evitar que o recheio saia ao fritar. Coloque as empanadas de vento em uma assadeira e congele por 2 horas antes de fritar. Reserve.
Aqueça óleo suficiente em uma panela em fogo médio, frite as empanadas e com o mesmo óleo regue a superfície da empanada para que infle. Vire para fritar do outro lado. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar.
Sirva as empanadas de vento em um prato grande e acompanhe com café.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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