Este bolo tem uma receita muito vistosa e simples, a ideia é fazer um bolo em refratário e injetar diferentes gelatinas com cores diversas para formar as cores de unicórnio.
2 pacotes do gelatina D´Gari® sabor iogurte amora, (20 g c/ envelope) 40 g
2 copos do leite, quente, 500 ml
2 pacotes do gelatina D’Gari® sabor iogurte de morango, (20 g c/ envelope) 40 g
2 copos do leite, quente, 500 ml
2 pacotes do gelatina D'Gari® sabor iogurte de manga
2 copos do leite, quente, 500 ml
12 claras de ovo, para a massa
1/2 copos do açúcar, para a massa, 100 g
12 gemas de ovo, para a massa
1/2 copos do açúcar, para a massa, 100 g
1 colher de sopa do essência de baunilha, para a massa, 15 ml
1 colher de sopa do raspas de laranja, para a massa, 15 g
2 copos do farinha, para a massa, 400 g
a gosto do chantilly
a gosto do gotas coloridas
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Para o bolo, bata as claras com o açúcar em ponto de suspiro. Por outro lado, bata as gemas com o açúcar, a essência de baunilha e a raspadura de limão até dobrar de volume.
Em uma tigela, misture as claras e as gemas de forma envolvente. Incorpore a farinha peneirada pouco a pouco em forma de chuva e envolva cuidadosamente, para que a preparação não desça.
Despeje em uma forma quadrada ou em um refratário de 32x22 cm, previamente untado e enfarinhado. Asse por 30 minutos a 180°C ou até que esteja assado e deixe esfriar completamente.
Enquanto esfria, prepare as gelatinas. Misture o leite quente com a Gelatina D’Gari® sabor pistache até que se dissolva completamente; faça a mesma ação com a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de amora, a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de morango e a Gelatina D’Gari® sabor iogurte de manga.
No bolo, faça furos usando um canudo e formando filas, procure fazer os furos o mais próximo possível um do outro. Com a ajuda de mamadeiras, injetar um sabor de gelatina por furo, de forma que fique pintado com linhas de cores. Certifique-se de combinar bem as cores para que fique bonito; faça essa operação até acabar com as filas. Resfrie por 20 minutos.
Decore a superfície com chantilly e granulados de cores pastéis.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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