Massa Folhada de Maçã Caramelizada com Queijo
Domino
A massa folhada é uma preparação formada por camadas de massa e gordura. Quando a cozinhamos, resulta em uma peça com um volume considerável, crocante e de aparência uniforme. Experimente esta sobremesa digna de celebração com o Açúcar Mascavado Domino®, com esta receita de massa folhada de maçã caramelizada e um toque de queijo mascarpone, garantimos que com nosso passo a passo, ficará deliciosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 500 gramas do massa folhada
  • suficiente -> 0|suficiente do Açúcar Mascavo Domino®, para estender e polvilhar
  • 1 ovo, para pincelar
  • 1/4 copos do manteiga, em cubos
  • 6 maçãs, maçã, sem casca, e cortada em gomos
  • 1/2 colheres de chá do noz-moscada, em pó, para a maçã
  • 1 colher de chá do canela, em pó, para a maçã
  • 1/4 copos do Açúcar Mascavo Domino®
  • 1/4 copos do vinho do Porto
  • 3 copos do queijo mascarpone, frio
  • 1/2 copos do creme de chantilly
  • 1 colher de sopa do mel de abelha
  • suficiente -> 0|suficiente do canela em pó, para decorar
Preparação
35 mins
40 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200 °C.
  • Sobre uma superfície plana, despeje um pouco de Açúcar Mascavado Domino®, estenda a massa folhada com a ajuda de um rolo para obter um retângulo amplo de aproximadamente meio centímetro de espessura. Em uma assadeira untada e enfarinhada de 45 x 32 centímetros, coloque o retângulo de massa folhada, corte as bordas para igualar os lados e faça cortes verticais para fazer retângulos menores de 12 centímetros de largura. Pincele os retângulos de massa folhada com ovo, banhe com Açúcar Mascavado Domino® e asse por 25 minutos a 200 °C, ou até que a massa fique dourada. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
  • Para a maçã, em uma frigideira ampla, aqueça a manteiga até derretê-la, adicione a maçã em gomos, a noz-moscada, a canela, o Açúcar Mascavado Domino® e o xerez; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
  • Em uma batedeira, misture o queijo mascarpone frio, o creme de leite e o mel; bata por 5 minutos ou até que tudo esteja cremoso. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico.
  • Para montar o bolo, coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície plana, adicione o queijo mascarpone em gotas, uma ao lado da outra; adicione a maçã fria e cubra com outra folha de massa folhada. Repita o processo e quando colocar a terceira folha de massa folhada, cubra-a apenas com o queijo mascarpone e decore com canela em pó. Aproveite um bolo de 3 camadas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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