Muffin de Espinafre com Maçã para Crianças

Yuri Beltran
Esta receita contém dois dos melhores ingredientes de frutas e verduras com benefícios incríveis para o nosso organismo. Buscando o melhor que poderia oferecer aos meus bebês, me inspirei nesta receita, já que passei um tempo tentando que comessem espinafre e muffins caseiros. E o melhor é que podem levar como lanche ou jantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/2 copos do farinha integral
  • 1/3 copos do puré de maçã
  • 1 copo do espinafre, em purê
  • 1/2 copos do açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa do óleo de canola
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa do essência de baunilha
  • 1/2 colheres de sopa do bicarbonato
  • 1 colher de sopa do fermento em pó
  • 1/2 colheres de sopa do sal
  • 1 colher de sopa do canela
Preparação
1h
30 mins
Metade
  • Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Em uma tigela, combinar a farinha, os fermentos e as especiarias e reservar.
  • Em outra tigela, em velocidade baixa, misturar o ovo, o purê de espinafre, o purê de maçã, o óleo, o açúcar e a baunilha até que esteja bem incorporado.
  • Adicionar aos poucos a farinha nesta mistura líquida, sem bater demais.
  • Encher os forminhas até 3/4 de sua capacidade e assar por aproximadamente 20 min.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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