Muffins de Piña Colada

Tannia Icaza
Esta receita foi ideia do meu filho, é um dos seus sabores favoritos e quando comecei a fazer muffins, ele me pediu para fazer um para ele. Saiu muito melhor do que esperávamos, espero que vocês desfrutem tanto quanto nós.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 1 copo do farinha para panquecas Gamesa®
  • 1 copo do farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa do fermento em pó
  • 1/3 copos do óleo de coco
  • 1/3 copos do açúcar
  • 4 colheres de sopa do coco, ralado (não adoçado)
  • 1 ovo
  • 1 copo do leite de vaca
  • 2 fatias do abacaxi em calda, picado
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Preaquecer o forno a 180ºC.
  • Em um recipiente, misture as farinhas, o açúcar, o fermento em pó e o coco ralado.
  • Adicionar lentamente o óleo de coco, o ovo, o leite.
  • Por último, adicione o abacaxi e misture com cuidado.
  • Colocar em formas para muffins enfarinhadas ou com forminhas.
  • Assar a 180ºC por 15-20 mins até que fiquem levemente dourados. Deixar esfriar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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