Em uma panela, coloca-se o piloncillo com as duas xícaras de água para aquecer até que o piloncillo se desfaça. Deixa esfriar.
Depois, coloca-se as farinhas, o fermento em pó, o anis e o bicarbonato e mexe-se para depois fazer uma fonte.
Já com o mel do piloncillo frio, despejamos na tigela e amassamos, depois adicionamos a manteiga e continuamos amassando até obter uma massa suave.
Estendemos a massa na espessura de 1 centímetro e procedemos a cortar os porquinhos ou figuras.
Colocam-se em uma assadeira previamente untada e são pincelados com ovo batido para dar brilho, assam-se a 200 graus por cerca de 15 a 20 minutos ou até que apresentem uma cor douradinha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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