200 militros do creme de leite, para montar (para o ganache)
200 gramas do chocolate branco, (para o ganache)
Preparação
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Baixa
Preaquecer o forno a 170º calor em cima e embaixo.
Vertemos em uma panela a água, a manteiga e o chocolate previamente picado e colocamos para aquecer em fogo baixo. Mexemos continuamente com um batedor até que derreta. Retiramos do fogo e reservamos até amornar.
Forramos a forma com papel manteiga para que asse uniformemente e possamos desenformar com mais facilidade. Pegamos uma tigela e batemos os ovos levemente, adicionando-os aos poucos à preparação anterior já morna. Em seguida, adicionamos o açúcar até que esteja totalmente integrado. E por último, adicionamos a farinha até obter uma massa suave. Vertemos a massa na forma e colocamos no forno, eu deixei por 1 hora e 25 minutos e a forma era de 26 cm.
GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO
Colocamos a nata para aquecer em uma panela e quando começar a ferver, retiramos do fogo e adicionamos o chocolate em pedaços. Mexemos continuamente até que o chocolate derreta totalmente. Deixamos descansar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente e depois colocamos na geladeira por no mínimo 1 hora para esfriar o suficiente para poder montar. Colocamos em uma tigela previamente resfriada no congelador e batemos até montar.
Cortamos o bolo ao meio, recheamos com o ganache e colocamos novamente a parte cortada por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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