Delicioso Bolo de Três Leites com Cajeta

Marielle Henaine
Mais gostoso que o da sua confeitaria favorita! Agora você poderá preparar este tradicional e delicioso Bolo de 3 Leites com Cajeta. O melhor desse bolo é que você não precisa de uma forma específica, pode fazê-lo em qualquer assadeira para forno. Esta é uma sobremesa fácil, muito econômica e rendedora que você poderá fazer para qualquer reunião ou até para vender.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 12 claras de ovo
  • 1/2 copos do açúcar
  • 12 gemas de ovo
  • 1/2 copos do açúcar
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
  • 2 copos do farinha, peneirada
  • 1 copo do leite integral, para as 3 leites
  • 1 copo do leite evaporado, para as 3 leites
  • 1 copo do meia nata, para as 3 leites
  • 1 1/2 copos do caramelo de leite, divididas, 1/2 para as 3 leites e o restante para rechear
  • suficiente -> 0|suficiente do rum branco, para as 3 leites
  • 2 copos do creme de chantilly, para a cobertura
  • 1/4 copos do açúcar em pó, para a cobertura
  • suficiente -> 0|suficiente do caramelo de leite, para decorar
Preparação
3h
25 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o bolo, bata as claras com o açúcar até o ponto de merengue. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a baunilha e a raspadura de laranja.
  • Em uma tigela, adicione as claras às gemas e misture delicadamente. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, em forma de chuva, e envolva cuidadosamente para não descer a preparação.
  • Despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada. Asse por 25 minutos ou até que esteja cozido e deixe esfriar completamente. Desenforme e corte o bolo ao meio para obter duas peças do mesmo tamanho.
  • Para as 3 leites, aqueça em fogo baixo o leite integral com o leite evaporado, a meia crema, meia xícara de cajeta e o rum a gosto, até incorporar. Retire e deixe esfriar.
  • Sobre uma tábua, nivele os bolos e, com um jarro, umedeça-os com as 3 leites. Adicione cajeta a um deles e coloque o outro bolo por cima. Refrigere por pelo menos uma hora.
  • Para o chantilly, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até dobrar de tamanho.
  • Cubra o bolo com o chantilly, decore com a cajeta e refrigere novamente até servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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