Panna Cotta de Café

Pequenas tortas de café deliciosas para acompanhar com um capuccino ao final da refeição ou do jantar. Eu adoro essa sobremesa, é deliciosa e o café dá um toque sensacional.
Ingredientes
8
Porções
  • 2 1/2 copos do farinha
  • 1 pitada do sal
  • 1/4 copos do Splenda
  • 100 gramas do amêndoa, moídas
  • 125 gramas do manteiga
  • 1 ovo
  • 50 centímetros cúbicos do amaretto
  • 800 centímetros cúbicos do creme de leite
  • 1 ramo do canela
  • 1/2 copos do Splenda
  • 1/4 casca de limão
  • 1/2 copos do café, concentrado
  • 10 gramas do gelatina sem sabor
  • 100 gramas do pedacinho de chocolate
  • calda, de café
  • creme, gelado
Preparação
30 mins
1h 5 mins
Metade
  • Preparar uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada Colocar em um processador a farinha junto com o sal, o açúcar e as amêndoas, processar e ir adicionando a manteiga fria cortada em cubos.
  • Depois adicionar o ovo e no final o licor de amaretto, processar até formar uma massa homogênea.
  • Retirar do processador, levar à geladeira por 2 horas.
  • Abrir a massa com um rolo até o tamanho desejado da forma, assar até que fique dourada, cerca de 10 minutos a 180° C.
  • Levar ao fogo em uma panela pequena o creme junto com a canela, o açúcar, a raspadura e o café, assim que ferver, retirar e cobrir com um filme plástico, quando atingir a temperatura ambiente, adicionar a gelatina hidratada e dissolvida e os chips de chocolate.
  • Despejar o recheio sobre a massa e levar à geladeira por 2 horas coberto. Retirar, cortar em porções e acompanhar com creme gelado e calda de café.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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