O verdadeiro sabor da Itália no seu paladar. Fácil de fazer e prático por ser preparado na panela de pressão. Seus ingredientes são econômicos e simples de conseguir.
190 gramas do queijo creme, à temperatura ambiente
Preparação
10 mins
35 mins
Baixa
Em uma panela de pressão e com a ajuda de uma cesta de vapor, forme um banho-maria e coloque a água para ferver.
Coloque o açúcar no fundo da forma de flan e leve ao fogo baixo até conseguir que o açúcar se dissolva e forme um caramelo suave e de cor marrom claro; se escurecer, terá queimado e ficará com gosto ruim, sendo assim, você deverá repetir o procedimento.
Uma vez que o tenha obtido, retire do fogo e deixe esfriar até endurecer.
Bata o restante dos ingredientes (exceto as framboesas e a hortelã) e, uma vez que você obtenha uma mistura homogênea, despeje a mistura dentro da forma de flan e coloque a tampa da mesma.
DICA: Se a sua forma de flan não tiver tampa, você pode cobri-la com papel alumínio, lembrando que o lado brilhante é o que entrará em contato com o flan, e depois prenda com elásticos. É importante que o papel não toque a água para evitar que esta entre na mistura e estrague nosso flan.
Coloque a forma de flan com cuidado sobre a cesta de vapor que está dentro da panela de pressão, tampe a panela e não coloque a válvula até que o vapor escape pelo orifício (aprox. 5 minutos) da parte superior. Uma vez colocada a válvula, conte 30 minutos e ao final desse tempo, apague a chama e deixe passar cerca de 20 minutos para que a cocção termine e retire a válvula.
Retire a forma de flan da panela de pressão e leve à temperatura ambiente antes de refrigerar.
É importante que você refrigere por pelo menos 8 horas para que ao desenformar não quebre.
Corte em 6 partes e monte cada fatia em um prato. Decore com as framboesas e as folhas de hortelã ou hortelã fresca.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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